Viandes de boeuf

Le colis Famille

  • 1 rôti de bœuf dans le filet ou dans le rumsteak ou 1 côte de bœuf (environ 1 kg)
  • Faux filet ou bavette ou rumsteak, en tranches individuelles (environ 1 kg)
  • 10 steaks hachés 100% pur bœuf
  • Emincés de bœuf (environ 400 gr)
  • Viande hachée en vrac 100% pur bœuf (environ 400 gr)
  • Bœuf bourguignon ou pot au feu (environ 1 kg)
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Le colis du Connaisseur

Ce colis est composé des meilleurs morceaux que nous pouvons trouver dans la viande de bœuf :

  • 1 rôti dans le filet d’environ 1kg
  • L’araignée
  • La poire
  • Le merlan
  • La hampe
  • L’onglet

Son poids dépend de la musculature de chaque animal, il est donc unique à chaque fois !

*Le poids moyen de ce colis est de 7 kg et change chaque semaine en fonction du poids de chaque morceau.

Il n’y a qu’un seul « colis du connaisseur » par bête car chaque morceau est petit et rare. Pensez donc à le réserver en avance !

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Les abats

Langue, joues et rognons.
Les autres abats (cœur, foie,…) peuvent être disponibles mais uniquement sur demande

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Nos gammes de produits

Le Bœuf qui livre ce n’est pas que de la livraison de viande, c’est également une gamme de produits qui accompagnera vos viandes afin de les sublimer : terrines, Confruipures, compotées et sels feront la différence dans votre plat !

Les terrines et pâtés

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Pâté de campagne à l’ancienne

Poitrine de porc, gorge, épaule de porc, foie de porc, oeufs, oignons,
ail, persil, sel, poivre, sucre, épices

150g

5.00€

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Pâté de canard

Poitrine, gorge, épaule de porc, viande de canard maigre 30%, foie maigre de canard , oeuf, sel poivre.

150g

5.00€

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Pâté de chevreuil aux Cèpes et feuilles de sauge

Poitrine, gorge, épaule de porc, viande de chevreuil 30%, cèpes 3%, vin rouge de cahors, oeufs, sel, poivre, sauge.

150g

5.00€

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Pâté de faisan aux girolles et noisettes

Poitrine, gorge, épaule de porc, viande de faisan 30%, foie maigre de volaille, girolles 3%, noisettes, vin blanc sec, échalotes, oeufs, sel, poivre, sucre, thym, marjolaine.

65g

5.00€

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Friton de canard à l’ancienne

Viande de canard, coeur de canard, poitrine de porc, gros sel.

190g

6.00€

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Rillettes de canard

Chair et graisse de canard, gros sel.

190g

7.00€

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« Le savoureux » pâté de foie gras de canard 50%

Poitrine de porc, gorge, épaule de porc, viande de canard maigre, foie maigre de canard , œufs, sel, poivre , foie gras de canard reconstitué : 50%

130g

10.00€

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Les Confruipures

Alternative à la confiture traditionnelle, nos Confruipures se mélangent à merveille dans vos laitages ou seront les bienvenues sur vos tartines pour des petits-déjeuners. Les Epurés sont réalisées à partir de fruits sains et sont 100% issues de fruits, sans ajout de sucre. Elles présentent une structure liée, cuillerable avec présence de morceaux de fruits. Ces produits sont d’origine France et ont une date limite d’utilisation optimale de 2 ans

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Confruipures abricot de Provence

Spécialité de Fruits : FRUITS 70 %, sucres extraits de fruits, jus de citron concentré, gélifiant : pectine de fruits

220g

6.50€

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Confruipures fraise de Dordogne

Spécialité de Fruits : FRUITS 70 %, sucres extraits de fruits, jus de citron concentré, gélifiant : pectine de fruits

220g

6.50€

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Confruipures mirabelle de Lorraine

Spécialité de Fruits : FRUITS 70 %, sucres extraits de fruits, jus de citron concentré, gélifiant : pectine de fruits

220g

6.50€

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Confruipures Myrtille

Spécialité de Fruits : FRUITS 70 %, sucres extraits de fruits, jus de citron concentré, gélifiant : pectine de fruits

220g

6.50€

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Les compotées

Les Compotées sont réalisées à partir de fruits sains et sont 100% issues des fruits, sans ajout de sucre. Elles présentent une structure liée, avec présence de fibre et morceaux de fruits. Ces produits sont d’origine France et ont une date limite d’utilisation optimale de 2 ans

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Compotée abricot de Provence

FRUITS 85 %, sucres extraits de fruits, jus de citron concentré, gélifiant : pectine de fruits.

430g

8.00€

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Compotée mirabelle origine Lorraine

FRUITS 85 %, sucres extraits de fruits, jus de citron concentré, gélifiant : pectine de fruits.

430g

8.00€

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Compotée poire de la valée du Rhone

FRUITS 85 %, sucres extraits de fruits, jus de citron concentré, gélifiant : pectine de fruits.

430g

8.00€

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Les sels

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Sel gros nature en moulin

100% sel

90g

3.00€

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Sel gros au piment d’Espelette en moulin

95% sel, 5% piment d’Espelette AOP.

90g

3.50€

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Sel gros aux herbes de Provence en moulin

90% sel, 10% herbes de Provence

90g

3.50€

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Fleur de sel

100% sel en pot.

50g

3.50€

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Fleur de sel au piment d’Espelette

95% fleur de sel, 5% piment d’Espelette AOP.

70g

4.00€

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